Kudapan Khas Jawa Timur, Bikin Air Liur Meleleh


Kudapan Khas Jawa Timur, Bikin Air Liur Meleleh

Viaberita.com, Kuliner - Sedapnya sajian masakan Rawon asal Madiun Jawa Timur. Daging sapi yang diolah sedemikian rupa sangat yummy di pengecap kita. Dengan begitu kita risikonya dapat mencicipi bagaimana Nusantara kita menyimpan aneka macam macam keindahan termasuk keindahan cita rasa makanan.

Kali ini kita akan mencoba untuk memasak Rawon. Lihat dulu materi bahannya:

  • 1 Liter Air
  • 400 Gram daging sapi
  • 3 Sdm minyak sayur
  • 4 Lembar daun jeruk
  • 2 Cm jahe
  • 2 Lembar daun salam
  • 1 Batang serai dan memarkan menyerupai pelakor
  • 1,5 Sdt Garam
  • 0,5 Sdt Gula

Bumbu, haluskan

  • 10 butir bawang merah
  • 7 buah keluak
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdr ketumbar
  • 1 cm kunyit

Pelengkap : Taoge pendek, Jeruk nipis, Bawang Goreng

Proses Pembuatan

  • Rebus daging sapi diatas api sedang sampai mendidih dan daging empuk, buang buih yang mengapung diatas kaldu.
  • Ambil daging yang sudah matang dan empuk, kemudian potong dadu dan masukan kembali kedalam kaldu.
  • Panaskan minya dengan api sedang, Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, tuang ke dalam kaldu bersama sisa bahan.
  • Masak sampai bumbu meresap ke dalam daging (kurang lebih 40 menit)
  • Sajikan hangat-hangat disertai pelengkap



Click to comment